菌渣是秸秆、木屑等原料培养出的食用菌剩余物，也称菌糠，产能大、易腐坏变质，处理不当不仅会造成资源浪费，还会为周围环境带来污染。目前实用的菌渣处理技术则是通过菌渣烘干机进行机械干燥处理，便于储运和再加工。

菌渣烘干机是菌渣处理的主要方式，通过脱水-烘干等一系列工艺，快速将菌渣水分降至12左右，菌渣烘干后用途多，如：饲料、有机肥、燃料等，有效实现其资源化再利用，提高其经济价值，为企业创造二次收益。

菌渣烘干机一般常用滚筒烘干结构，热源可选用蒸汽、燃气、燃煤、燃油、生物质等清洁能源燃料，选择范围广，供热充分稳定，清洁度高，能耗低，另配置智能温控系统，操作简便、控温稳定，在提高菌渣烘干效率的同时提高菌渣成品品质，降低菌渣烘干机整体运行成本。